最近几年，美式早餐的面貌可以说是发生了一百八十度的大转弯。在各种高蛋白饮食风潮和养生热潮的推动下，早餐越来越不像传统的早饭，反而跟晚餐越来越像了。
根据《华尔街日报》记者 Alina Dizik 的报道，传统的甜味早餐和简单碳水正在失宠，取而代之的是像肉眼牛排（Ribeye）这样扎实的肉类蛋白。越来越多的消费者开始把丰盛的“硬菜”当作一天中的第一顿饭，以此来追求健康和饱腹感。
对于海外华人来说，随着注重健身和健康饮食的人越来越多，这种“早餐吃肉”的饮食趋势或许也会逐渐影响我们的日常生活，改变大家对早餐饮食的传统认知。